Forno Combinato Elettrico Completo VAPORE DIRETTO 10 GN 1/1-60x40 MARENO

Forno combinato elettrico a vapore diretto, 95 programmi di cottura memorizzati, programmi per la rimessa in temperatura su piatto e teglia. Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica, fino a 9 cicli. Cottura manuale con tre modalità di cottura ad avvio immediato: convezione da 30°C a 260°C, vapore da 30°C a 130°C, combinato convezione + vapore da 30°C a 260°C. CLIMA, sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità e deumidificazione in camera di cottura. interfaccia comandi a controllo elettronico touch. Display alfanumerici ad alta visibilità. Connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare/scaricare programmi di cottura. Autoreverse, inversione automatica del senso di rotazione della ventola, per una perfetta uniformità di cottura. Controllo automatico sfiato camera. Illuminazione camera di cottura a led temporizzata. Camera di cottura a tenuta stagna con bordi arrotondati. Vetro interno con apertura a libro per una facile operazione di pulizia. Maniglia con apertura destra e sinistra. Deflettore apribile per una facile operazione di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d ’acqua IPX3. Riscaldamento camera di cottura tramite resistenze elettriche corazzate in acciaio inox, termostato di sicurezza camera di cottura dispositivo di sicurezza contro la sovrappressione e la depressione in camera di cottura termico di sicurezza motore micro porta meccanico segnalazione mancanza acqua, segnalazione guasti e autodiagnosi visualizzato, sistema di raffreddamento dei componenti con controllo di sovratemperatura visualizzato. Capacità camera di cottura: 10 x GN 1/1 (530x325mm) 10 x (600x400). In dotazione paratie portateglie fissa, interspazio guide 70mm. Numero pasti 120 - 160.