Forno iCombi Pro XS 6-2/3 RATIONAL

Sistema di cottura intelligente collegabile in rete con modalità pollame, carne, pesce, piatti a base di uova / dessert, contorni / verdure, prodotti da forno e Finishing e i metodi di cottura arrosto, bollitura, cottura al forno e alla griglia.

> Combi-Vapore secondo la norma DIN 18866 (in modalità manuale).

> Per la maggior parte dei metodi di cottura utilizzati nella cucina professionale.

> Per l'utilizzo di vapore e aria calda, singolarmente, uno dopo l'altro o in abbinamento.

> 6 ripiani longitudinali per contenitori 2/3 GN

> Telaio appeso estraibile e orientabile, con possibilità di ripiani flessibili su 11 livelli per ogni sistema di cottura

> Ampia scelta di accessori per vari metodi di cottura come grigliare, brasare o cuocere al forno

> Per l'utilizzo con accessori 1/2, 2/3, 1/3 GN

> Cottura al vapore da 30 °C a 130 °C

> Aria calda da 30 °C a 300 °C

> Combinazione tra vapore e aria calda da 30 °C a 300 °C