Friggitrice GAS Pasticceria Lt.35

STRUTTURA in acciaio inox AISI 18/10. Piedini regolabili in acciaio inox di grande diametro. VASCA in acciaio inox dal disegno particolare che consente la precipitazione in «zona fredda» dei residui in sospensione nell’olio il quale rimane, così, di caratteristiche inalterate. Ciò permette la cottura di differenti cibi senza che questi ne rimangano alterati in gusto ed aroma. Essa è lambita dalla fiamma della camera di combustione ed è attraversata da uno scambiatore di calore. Detto sistema permette la messa in temperatura dell’olio in brevissimo tempo con bassi costi d’esercizio essendo le calorie bruciate sfruttate al massimo. COMANDI GAS completamente automatici con accensione piezoelettrica. Una valvola di sicurezza munita di spia pilota assicura la immediata sospensione di erogazione del gas in caso di guasto o spegnimento della fiamma. L’olio portato a temperatura di utilizzo viene mantenuto a caloria costante per mezzo di due termostati con sonda a bulbo: il primo «di temperatura» con scala numerata, il secondo «di sicurezza» con temperatura fissa e reinserzione manuale, subentra al primo in caso di anomalie. BACINELLA RECUPERO OLIO in acciaio inox con filtro asportabile. RUBINETTO SCARICO OLIO di grande portata con manovra di apertura e chiusura sul fronte della macchina.